Drink Service

SIKIでは、お客様によりリラックスしていただくため、世界でもこだわりをもち作られているドリンクをサービスさせていただいてます。

BELLOCQ TEA ATELIER (ベロック ティーアトリエ)

ハイディ ヨハンセン スチュワート、マイケルシャノン、スコットスチュワートの3人が、それぞれの創造性溢れる自由な感性を持ち寄ることで、新しく美しいお茶の文化をニューヨークのブルックリンから発信しています。
伝統に敬意を払いながらも新しい視点から創造されるブレンドティーは、3人の感覚的体験に触れながら、飲む人それぞれの感性に溶け込んでいくお茶です。
クオリティにこだわった茶葉は、世界中のお茶農園を巡って何度も試飲を繰り返した中から厳選しました。
オーガニックにもこだわり、最高級の香りと味わいのものを厳選しています。
市販の多くのお茶は、安価な茶葉にフレーバを加えていますが、ベロックのお茶は、その茶葉自身がきちんと香りを放つクオリティのもの。
ニューヨークの「Blue Hill」というレストランでは、ベロックティーの香りをより深く感じてもらうため、ロウソクを灯した薄暗い部屋で飲むというユニークな方法で楽しんでいます。
SIKI(シキ)では味と香りも楽しんでいただけるよう、美容室のサービスとしてご用意しています。

No.18
AFGHANI
CHAI

BELLOCQ TEA ATELIER no.18

チャイティー。お好みで砂糖、ミルクを入れても美味しいです。

No.52
ETOILE
DE L’INDE

BELLOCQ TEA ATELIER no.52

緑茶とジャスミンのブレンドティー。

No.38
MAJORELLE
MINT

BELLOCQ TEA ATELIER no.38

シトラスのオイルを加えたミントティー。

HEAB CORDIAL(ハーブコーディアル)

イギリスで古くから親しまれているハーブを使ったドリンク。
新鮮なハーブや果実を砂糖やアルコールにつけたものが始まりで、炭酸水などで割ったり、紅茶に入れたり、イギリスの定番ドリンクとして親しまれています。
(ノンアルコールです。)

オーガニックブレンドを含む本格派。ROCKS&TREEは、ハーバルライフを追求する生活の木と、オーガニックや野生のハーブなど使用原料にこだわりを持つROCKS ORGANIC社が出会い、生まれたブランドです。

ROCKS&TREEのコーディアルは、イギリス中部の町の小さな工場で少量ずつ丁寧に製造されます。コーディアルの本来の役割に立ち返りながら、ハーブの素材を存分に生かしたハーバリストのための新たなコーディアルをご用意しています。

ハーブコーディアル

ハーブコーディアル

ハーブコーディアル

NESPRESSO COFFEE

カプセルコーヒーによるシステム

抽出する瞬間までコーヒーの品質を保つために、ネスプレッソは空気、光、湿気から保護する素材――アルミニウムでコーヒーカプセルを開発しました。
また、コーヒーカプセルはひと目でお好みのグラン・クリュが判別できるように色分けされています。

コーヒーの淹れ方

きめの細かな厚いクレマを冠したエスプレッソは、熟練のバリスタならでは…いいえ、エスプレッソという芸術をマスターしたネスプレッソのコーヒーメーカーによるものです。

ネスプレッソシステムでは、コーヒーの品質に加え、水、圧力、温度、抽出時間が決定的な要因となります。
ネスプレッソコーヒーメーカーの抽出ポンプは、カプセルのフィルムを破り、コーヒーの複雑なアロマを発現させるにふさわしい条件を整えるに十分な最大19気圧の能力を誇ります。

ネスプレッソのカプセルの形状は、抽出の際に加圧水流が挽かれたコーヒーをまんべんなく通るよう特別に設計されています。それぞれの貴重なアロマの発現を確保するため、温度と抽出時間の設定もできます。

粉砕(グラインド)されたコーヒー豆は、添加物や調味料を使用しておらず、酸化を防ぎ、豊かで繊細なアロマを損なわないようアルミニウムのカプセルに詰められ、抽出の瞬間まで品質が保たれます。

http://www.nespresso.com/jp/ja/pages/grands-crus-coffee-range

Nespresso

Nespresso